Estas batatas têm todo o aspeto de batatas fritas e até podiam ser (em azeite) mas foram feitas no forno e ficaram deliciosas...
Conheci esta receita num workshop de cozinha vegetariana e ameiiiii!!!
É um prato que pode ser usado no conceito fingerfood ou como acompanhamento de uma refeição...
🍠 Batata doce (usei 1grande) 🍠 Farinha de aveia ou integral ou sêmola de milho 🍠 Oregãos 🍠 Sésamo 🍠 Azeite
✔ Descascar as batatas e cortar em palitos ✔ Passar as batatas por azeite até ficarem bem molhadas ✔ Num prato colocar a farinha( usei de aveia e integral) ou sêmola, oregãos e algumas sementes de sésamo ✔ Escorrer as batatas do azeite e panar na farinha ✔ Dispor as batatas num tabuleiro de forno com tapete de silicone ou papel vegetal ✔ Levar ao forno a 200graus até dourarem ( no meu foram 20 minutos).
✔✔ Na vez de levarem ao forno podem fritar em azeite, fica menos saudável mas fica também muito bom (experimentei no workshop). Caso fritem em azeite devem comê-las quentes, caso contrário ficam enjoativas.
✔✔ O molho de iogurte é muito fácil...
6 clhr de sopa de grego ligeiro 1 alho bem picado 1clhr de chá de azeite 4 gotas de limão Oregãos para polvilhar
✔ Triturar tudo com a varinha, Bimby ou liquidificadora Eu não usei nenhuma das três, pois, piquei o alho muito fino, adicionei os ingredientes e mexi muito bem!!!
quando é que um hambúrguer com batatas e ovo é considerado um Prato de alimentação saudável ?!? Quando adoramos comida saudável e já não passamos sem ela...
Já tinha colocado um post anterior sobre isto ( está no blog) mas desta vez alterei ligeiramente os ingredientes
🍄 hambúrguer de frango (75% de carne) 🍄 batata doce aos palitos 🍄 salada 🍄 ovo estrelado em água 🍄 molho de iogurte ( para molhar as batatas)
A receita das batatas surgirá no post seguinte...
✔ O hambúrguer foi grelhado na antiaderente temperado com pimenta, soja, pimentão doce e oregãos.
✔✔ Para estrelar o ovo... ✔ Colocar a frigideira antiaderente no fogão, deixar aquecer uns segundos, partir o ovo e colocar na frigideira ✔ Deixar a clara ficar branca e regar com um pouco de água a ferver(aqueço a água no fervedor elétrico) ✔ Deixar a água evaporar, verificar se não está colado à frigideira e servir...
🌻 Perna ou anteperna de perú ( no talho pedi para tirar a pele e as gorduras) 🌻 2 Cenouras cortados aos cubinhos 🌻 1 cebola grande laminada em juliana 🌻 2 alhos descascados 🌻 Temperos a gosto... Usei: louro, manjericão, pimenta branca, pimentão doce, alho em pó, soja( na vez do sal) 🌻 Sumo de 1 limão 🌻 1 ou 2 Tomates muito maduros
✔ Misturar o sumo, o tomate, folhas de manjericão, pimenta, alhos, pimentão doce e soja e triturar tudo na Bimby ou liquidificadora. ✔ Dispor numa assadeira primeiramente a cebola e a perna de perú ( sem nenhuma gordura : azeite, óleo ) ✔ Regar com a mistura líquida e dar uns golpes na perna para rechear com cenoura e cebola ( conforme a imagem). ✔ Tapar e deixar marinar cerca de 30 minutos ou mais ✔ Levar ao forno a 200 graus para assar ✔ Verificar a cozedura várias vezes e regar com água se necessário, retificar temperos ✔ Se sentir a carne dura voltar a dar mais uns golpes para que asse rapidamente...
No meu caso demorou 45 minutos...
Acompanhei com castanhas cozidas e couves salteadas ( couve portuguesa e couve coração)
Espero que gostem... Mais um exemplo de um assado sem gordura, saudável e altamente delicioso 😊
✏ 250ml de leite de aveia, amêndoa, soja ou coco ( ou água) usei água ✏ 1clhr de chá de canela e 1 clhr de sopa de mel ✏ 1 ovo ✏ chocolate s/ adiçao de açúcar ( usei um 80% cacau) 5 quadrados de uma tablet podem usar cacau em pó - 4 clhrs de sopa.
Passo a passo:
✔ Colocar os pedaços de choc na Bimby ou liquidificadora e dar uns toques de turbo, juntar a água ou leite previamente aquecido, misturar bem para que o choc se desfaça ✔ Misturar os outros ingredientes até garantir uma mistura homogênea ✔Colocar na frigideira antianderente sem qualquer gordura e aguardar que faça bolhinhas e que descole para ir virando os lados.
Esta receita rendeu 3 panquecas do tamanho da frigideira.
✔ Usei duas neste prato. ✔ Coloquei a primeira e barrei com com iogurte grego ligeiro ✔ Coloquei a segunda panqueca ✔ Distribui os morangos, as pepitas de chocolate ( choc partido aos pedacinhos pequenitos com a faca) e reguei com um fio manteiga de amendoim...
Sei que estavam doidos para que colocasse esta receita e cá está...não falho!!
Na blogosfera existe alguns vídeos sobre como fazer tacinhas de chocolate... Usa-se um balão pequeno cheio de ar...
Vão precisar:
🍒 Balões 🍓 Chocolate com elevada % de cacau ( é o + saudável) 🍒 Frutos vermelhos congelados ou frescos 🍓 Mel 🍒 Iogurte grego ligeiro
✔ Encher os balões com ar ✔ Partir o chocolate em pedaços pequenos e levar ao microondas 1 mint, tirar e mexer se não estiver derretido colocar mais 1mint. Podem derreter na Bimby também. ✔ Colocar o balão no chocolate ( conforme vídeo) ✔ Deixar endurecer ( demorou 1 hora no meu caso não precisei de levar ao frigo.
🍒🍓Compota rápida 🍓🍒
✔ Colocar numa taça alguns frutos vermelhos e 2 colheres de mel ✔ Levar ao microondas por 2 mints ✔ se desejarem fazer na Bimby programar varoma/vel 2/5 mint ✔ Deixar arrefecer
✔ Rebentar os balões ✔ Retirar o balão ✔ Rechear as taças com o que desejarem ✔✔ No meu caso foi iogurte grego e compota rápida saudável de frutos vermelhos
☑Podem inventar e fazer esta sobremesa para surpreender qualquer pessoa!!
☑2 cháv. farinha de trigo integral - ou farinha de arroz (~280/300gr);
☑ 1/2 cháv. linhaça moída (~50gr) ☑ 1 cháv. mel (~180/190gr); ☑ 2 cháv. bebida de amêndoa - ou outra bebida vegetal - de soja, aveia, arroz... (~350ml) ( fiz na Bimby leite de aveia) ☑ 2 c.sopa cacau puro em pó (25gr); ☑ 1 c.sopa canela em pó; ☑ 1 c. sopa bicarbonato de sódio; ☑ 1 c.sopa fermento em pó; ☑ 1 c.café essência de baunilha ( não coloquei) ☑ Especiarias opcionais: 1/2 c.café cravo-da-índia em pó/gengibre em pó ( não coloquei)
✔ Misturar todos os ingredientes secos à excepção do bicarbonato de sódio e do fermento. Bimby 1 mint, vel 2. ✔ Juntar o mel e juntar a bebida vegetal morna. Bimby 1mint, vel espiga. ✔ Adicionar o fermento e o bicarbonado de sódio e bater novamente. Bimby 1 mint, espiga.
✔ Pré-aquecer o forno a 180º. ✔ Untar uma forma de bolo inglês e colocar a mistura. ✔ Levar ao forno por 40 minutos (ou mais, façam o teste do palito). Eu deixei quase 50 mints.
Adaptado de Receitas da Gi
Bem, este pãozinho é M-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o... Fez me lembrar uma das vezes que visitei a Madeira...em que provei uma das suas iguarias: o bolo de mel.O sabor é muito idêntico( menos doce) e suscitou-me boas recordações...
Amanhã vou barra-lo com Quark vai ficar ótimo, a junção do doce com o ácido e amargo do queijo... Mhammm
Ontem fiz "wraps" caseiros, tinham-me sobrado umas panquecas de aveia do pequeno almoço, como estavam fininhas decidi aproveitar para inventar uns wraps!!
🍞 3/4 chávena de curgete ralada com casca 🍞 4 ovos batidos 🍞 2 colheres (sopa) de azeite 🍞 2chávenas de farinha de aveia 🍞 2 colheres de sopa de fermento em pó 🍞 1 pitada de sal ( opcional, já sabem que não coloco) 🍞 Sementes a gosto para polvilhar
✔ Pré-aquecer o forno a 180ºC.
✔ Forrar uma forma de bolo inglês com papel vegetal. ✔ Numa taça colocar a polpa da batata-doce, a curgete ralada (e bem espremida), os ovos e o azeite. Misturar muito bem. Colocar no copo da Bimby e programar 1 minuto vel 2. ✔ Juntar a farinha, o fermento e o sal e incorporar bem. 1mint vel espiga ✔ Colocar a mistura na forma preparada, alisar a superfície da massa e espalhar as sementes. ✔ Levar ao forno até cozer (teste do palito), ou por uns 30 minutos ( depende do forno). ✔ Desenformar e deixar arrefecer antes de cortar.
🍞🍞 A consistência não fica nada semelhante ao nosso pão de banana fica mais húmido parece um bolo... 🍞🍞 Para torná-lo mais seco cortei-o às fatias e torrei ligeiramente... Aí sim ficou fantástico!! 🍞🍞 Se não quiserem não coloquem a courgete!! Ou então mais meia chávena de farinha e aí sim vai ficar mais sequinho!! Experimentem!!
🍫 150gr de claras 🍫 40 gr de farinha de aveia ou outra farinha saudável
✔ Juntar todos os ingredientes na Bimby ou liquidificadora e mexer durante 1 mint vel 5 ✔Aquecer a frigideira antiaderente barrada com óleo de côco ou azeite para não agarrar e ficar super estaladiça ✔ Dispor uma pequena quantidade de massa até ocupar o fundo da frigideira ✔ Deixar cozinhar e mal sintam que está a soltar virar do outro lado ( são apenas segundos)
✔✔ Rechear com o que mais desejarem: queijo, fiambre, compota light, mel e canela
✔✔ Eu usei chocolate 85% de cacau... Já sabem quanto mais cacau mais saudável é o chocolate!!!
🍒 75 gr de aveia em flocos 🍓 3 clhrs de sopa de mel 🍒 1 clhr de sopa de óleo de côco (se não tiver usar mais mel)
✔ Misturar tudo até os flocos estarem todos humedecidos com o mel e o óleo ✔ Coloquei todos os ingredientes na Bimby 1 mint vel 2. ✔ Colocar o preparado em formas untadas com óleo de côco ou em formas de silicone. ✔✔ Este passo é difícil e deve ser feito pacientemente porque a mistura cola em todo lado menos na forma... ✔✔Devem usar uma colher para ajudar.... Eu usei umas forminhas de alumínio que encaixavam na forma que ia levar ao forno, para me ajudar a espalmar a mistura ( depois mostro-vos o truque) ✔Levar ao forno pre aquecido a 180 por 15 mint (atenção para não queimar demasiado)
Recheio: 🍓 6 colheres de sopa quark 0% 🍒 2 colheres de sopa de frutos vermelhos congelados ou frescos 🍓 1 colher de mel ou whey de sabor
✔ Colocar todos os ingredientes na Bimby ou liquidificadora até ficar uma mistura homogênea. ✔ Depois das tarteletes estarem frias rechear com o preparado e decorar com frutos, raspas de chocolate, côco etc
🍒 Como achei o preparado muito líquido coloquei um pouquinho de xantana para dar cremosidade e consistência!!!
Ficou delicioso... Mais um docinho fit e sem culpas 💗😋
O natty adora este arroz, ontem fez me esperar 35minutos na fila da peixaria para comprar potas porque não passava deste fim de semana sem comer o tão desejado arroz... Confesso que o ultimo que fiz ficou melhor em termos de sabor talvez porque entornei sem querer meio frasco de pimentão doce... O sabor estava espetacular. Este também, deixei-o mais aguado mas devia ter colocado mais pimentão.
🐙 Receita 🐙 ✔ 1 cebola ✔ 2 dentes de alho ✔ 50 gr de azeite ✔ 3 tomates, pelados ( nada de polpas, já sabem que não é saudável) ✔ 700gr de potas cortados em tiras ✔ 50 gr de cerveja (opcional) ✔ 200gr de arroz basmati ✔ 700 gr água ✔ soja ou flor de sal, coentros, salsa frescos e pimentão doce.
✔ Coloque no copo a cebola, os alhos e o tomate 5seg/vel5 ✔ Junte o azeite e refogue 5min/Varoma/vel1 ✔ Junte as potas cortadas, cerveja e os temperos 7min/Varoma/vel.inversa ✔ Acrescente a água já quente, o arroz e programe15min/100/vel.inversa. ✔ Polvilhar as ervas frescas por cima do arroz e servir.
Serviu 3 pratos
As minhas potas eram pequenas e tenras se acharem as vossas duras, devem aumentar o tempo do penúltimo passo.
💚 3 abacates maduros descascados 💚 4 colheres de sopa de mel 💚 6 a 8 clhr de sopa de cacau magro ou puro ( usei cacau puro da marca cem por cento) 💚 gotinhas de sumo de lima
✔ Coloque os abacates maduros. Programe (1min/vel6). ✔ Junte o mel, sumo de lima e o cacau em pó. Programe (1min/vel6). ✔ Se desejar a mousse mais doce, acrescente mais 1 ou 2 colheres de mel e programe mais alguns segundos na vel6. ✔ Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas e quando servir, decore com 1 pedacinho de chocolate ( usei o 85% cacau da jubileu) ✔ Podem utilizar um liquidificador ou processador e seguir os mesmos passos até obterem um creme homogêneo.
💚 Aqui está mais uma receita NattyFit, de uma mousse saudável 😋 além do mais para quem não gosta de abacate é uma ótima opção para não sentirem o sabor do mesmo!!! Relembro que o abacate é um super alimento está carregado de nutrientes bons...
⚠ Podem necessitar de colocar mais cacau, os meus abacates eram pequenos e por isso só necessitei de 8 colheres de sopa.
Fiquem atentos hoje vamos ter uma receita horripilante 🎃👻 de halloween...
Já está no instagram o meu pequeno almoço de hoje e os ingredientes do meu sumo detox.
Detox Nattyfit:
- Mão cheia de espinafres - Meio abacate - 1 maça descascada e sem caroços - meio limão sem partes brancas e caroços - 1 rodela de gengibre - 1 colher de mel - 1 copo de água
Juntar tudo na Bimby ou liquidificador vel 9 durante 1 minuto. Verificar consistência, e juntar mais água se necessário. Provar e juntar mais mel (para os mais gulosos).
Não sabe a sopa, nem nada que se pareça, não é a melhor coisa do mundo mas também não é a pior... Gostei bastante da experiência...em Breve vão surgir mais receitas detox!!!
